Capítulo 11 de 16 · Comida
Qué probar en Tailandia y dónde comer en Phuket
Los platos tailandeses esenciales, dónde comer bien y barato —de los mercados nocturnos al marisco— y cuánto cuesta. Además, cómo pedirlo no muy picante.
Platos que probar primero
Pad Thai
Fideos de arroz salteados con tamarindo, cacahuetes y gambas: el imprescindible número uno.
Tom Yum
Una sopa picante y agria con gambas, hierba limón y galanga.
Curry verde (Kaeng Khiao Wan)
Curry de coco con pollo o marisco, picante medio.
Som Tam
Ensalada picante de papaya verde: refresca con el calor, pero puede ser de fuego.
Massaman
Un curry suave con cacahuetes y patata, apenas picante. Bueno para empezar.
Mango con arroz glutinoso
El postre estrella: mango maduro, arroz glutinoso y leche de coco.
Dónde comer
Street food y mercados
Lo más rico y barato: mercados nocturnos (Naka, Chillva, Malin Plaza) y carritos callejeros. Un plato: 50–80 ฿.
Cafés locales y food courts
Cafés tailandeses y food courts de los centros comerciales (Central, Lotus): rico y barato, 80–150 ฿.
Marisco
En Rawai y frente a las playas: elige del hielo y lo cocinan al momento. Precio por peso, confírmelo antes.
Conviene saber
- Picante: diga «mai phet» (no picante) o «nit noi» (un poco); si no, puede picar mucho.
- Vegetarianos: busque «จ» (jay) o diga «mangsawirat»; durante el Festival Vegetariano la oferta es enorme.
- Beba agua embotellada; el hielo de los cafés (de fábrica, con agujero) es seguro.
- No se pierda la fruta: durián, mangostán, rambután, fruta del dragón, mango; barata en los mercados.
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Preguntas frecuentes
¿Qué hay que probar en Tailandia?
Pad Thai, Tom Yum, curry verde y massaman, Som Tam, mango con arroz glutinoso y marisco fresco. De fruta: mangostán, durián, rambután.
¿Cuánto cuesta comer en Phuket?
Street food y mercados: 50–80 ฿ el plato; cafés locales y food courts: 80–150 ฿; restaurante: 150–400 ฿. El marisco, por peso.
¿Es segura la comida callejera tailandesa?
Sí, si elige lugares concurridos donde cocinan fresco delante de usted. Beba agua embotellada; el hielo de fábrica es seguro.
¿Es muy picante la comida tailandesa?
Puede ser muy picante. Diga «mai phet» (no picante) o «nit noi» (un poco). Massaman y Pad Thai son suaves; Som Tam y Tom Yum, picantes.
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